Суп в горщику

Зварити м'ясо до напівготовності без коріння. Цибулю і коріння нарізати соломкою. Шинку нарізати тонкими скибочками. Також порізати м'ясо, вынутое з бульйону. Помідори порізати кожен на 8 частин і промити холодною водою, щоб видалити зерна. Капусту нарізати разом з качаном тонкими великими скибками, картопля очистити і не різати. В обливаний горщик покласти рядами шинку, коріння, варене м'ясо, капусту. В середину гарнір покласти пов'язані в пучок зелень петрушки і кропу. Зверху покласти помідори і цілісний картоплю. Все це залити бульйоном, щільно закрити

кришкою і поставити на 1 1/2 години в духовку з середнім жаром, щоб суп не кипів, а "нудився". Подавати суп в горщику, вийнявши пучок зелені.