Суп "Мінестроне"

→ → Суп "Мінестроне"

Суп 'Мінестроне'



20 г Шинка жирна

20 г шинка пісна

20 г цибуля ріпчаста

20 г морква

30 г капуста білоголова

30 г картопля

50 г помідори свіжі

10 горох

25 г квасоля

3 г часник

10 г рис

20 г сир

2 г базилік

лавр

сіль

Натирають на тертці половину отриманого за рецептом жирної шинки; пісну шинку нарізають кубиками і обидва продукту підсмажують до блідо-жовтого кольору з тонко нарізаною цибулею. Овочі дрібно нарізають, додають базилік і лавр і обсмажують до жовтизни. Шинку змішують з овочами, заливають присолене бульйоном, кладуть очищені помідори (без шкірки), горох, квасоля, рис і варять на слабкому вогні 45-50 хв. половину жирної шинки розтирають з часником і вводять в суп в самому кінці варіння. Окремо подають тертий сир.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти