Солянка по-польськи

→ Солянка по-польськи

Солянка по-польськи



350 г яловичих кісток

350 г свинини (можна з кісткою)

1/4 курки

коріння

оливкова олія



50 г квашеної капусти

кілька корнішонів

1/2 маринованого огірка

кілька маринованих грибів

1/2 столової ложки томат пасти

1 цибулина

2 зубочка часнику

базилік

чебрець

трохи сметани

3/4 лимона

40 г вареної ковбаси (або сосисок)
яку ковбасу вибрати? ми підкажемо

сіль

перець

Зварити бульйон з яловичих кісток і курки. Свинину нарізати маленькими шматочками, підсмажити на жирі і згасити. Якщо шматок свинини з кісткою, то краще зварити його в невеликій кількості води до м'якості м'яса. Ділити м'ясо від кістки і дрібно нарізати. Бульйон процідити, курятину і свинину дрібно нарізати, покласти в бульйон. У невеликій каструльці розігріти оливкову або соняшникову олію, покласти квашену капусту і тушкувати при безперервному помішуванні. Коли капуста стане м'якою, додати нарізані корнішони, мариновані гриби, огірки, розведену томат-пасту (або протерті свіжі помідори), все тушкувати разом 15 хвилин і додати до супу. Всипати перець, базилік, чебрець (можна замінити готовими приправами). Ложку борошна розмішати в сметані (близько 0,2 склянки), влити сік половини лимона, влити суміш в суп і довести до кипіння. В кінці додати дрібно нарізану ковбасу або сосиску, нарізану кружечками. Перед самою подачею покласти в тарілку скибочки лимона без шкірки. Заправити за смаком сметаною.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти