Юшка з грибами пісна

Вичистити, вимити, порізати по одному всі коріння, тобто селера, порей, петрушку, моркву і ріпу, поставити варити з 1 фунтом перлової крупи і 1/4 фунтів сушених білих грибів товчених; порізати і покласти туди ж від 5 до 10 шт. картоплі, дивлячись за їх величиною. Коли всі розвариться до м'якості, 1 цибулину порізати і підсмажити її в гірчичному маслі, вмішати в суп і дати ще раз закипіти. Перлову крупу можна замінити рисом або ячневою крупою.