Капусняк з грибами

Капусту дрібно порубати, влити 1 ст води і тушкувати на маленькому вогні, помішуючи, 1,5-2 години. Гриби замочити на 4-5 години в холодній воді, промити, залити 1,5 л свіжої води і варити протягом 30 хв. Готові гриби процідити (відвар не виливати), порізати соломкою і опустити назад в грибний бульйон. Всі овочі почистити і помити, цибулину порізати кубиками, моркву і корінь петрушки натерти на крупній тертці, всі овочі протушкувати олії до готовності. Капусту і тушковані овочі додати до грибів, все посолити, поперчити, всипати цукор і варити 15-20хв. Подавати капусник, додавши дрібно посічену зелень.