Помідори, мариновані з селерою
помідори тверді м'ясисті
селера
Для маринаду:
2,5 л води
10 горошин чорного перцю
10 горошин запашного перцю
7-9 лаврових листів
2 ч.л. цукру
1-1,5 ч.л. солі
Налити воду в каструлю, додати горошини запашного і чорного перцю, лавровий лист, цукор і сіль, довести все до кипіння.
Перебрати, промити помідори, розкласти їх по сухим чистим банкам разом з селерою.
Влити до помідорів маринад, не доливаючи до краю банки 2 см, в кожну банку ємністю 3 л потрібно доливати по 40-50 мл оцту.
Далі банки накриваються кришками, ставляться в каструлю з гарячою водою (близько 60 градусів) і стерилізуються 10-12 хв 3л або 8-9 хв 1л.
Потім помідори, мариновані з селерою, закочуються кришками і охолоджуються в перевернутому вигляді.
Рецепт в категоріях: