Овочевий домашній соус-заготовка

→ → Овочевий домашній соус-заготовка

Овочевий домашній соус-заготовка



Для 10 банок по 0,5 л:

3,3 кг томатної пасти

1,35 кг моркви

550 г ріпчастої цибулі

280 мл рослинного масла

260 г цукру

300 мл оцту 6%

100 г солі

мелені кориця, гвоздика, гіркий і запашний перець

часник

Вимити моркву, почистити її і зрізати кінчики, нарізати підготовлену моркву соломкою.

Очистити і вимити цибулю, порізати його кільцями до 0,5 см завтовшки.

На олії обсмажити цибулю, додати до нього моркву, просмажити цибулю з морквою до придбання цибулею золотистого відтінку.

Очистити часник і подрібнити.

Вилити томатну пасту в емальовану каструлю або таз, додати цукор і сіль, спеції, часник і довести все до кипіння, прокип'ятити 3-5 хв, прибрати з плити, влити оцет, додати обсмажену цибулю з морквою, добре все розмішати.

Гарячим овочевий домашній соус-заготовка розкладається по обшпареним банкам, накривається стерильними кришками і стерилізується при температурі 100 градусів 50 хв, потім закочується, догори дном перевертається і залишається так до повного охолодження.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти