Компот із червоної смородини

Смородину промивають, відокремлюють від кистей, ягоди розсипають по банкам і періодично струшують, щоб увійшло якомога більше ягід. Смородину заливають гарячою заливкою, банки швидко закривають, встановлюють в стерилізаційний бак з гарячою водою і стерилізують.

Час стерилізації 5 хвилин з моменту закипання води в баку. По закінченні стерилізації банки негайно охолоджують.