М'ятно-сирні рогалики

→ → М'ятно-сирні рогалики

М'ятно-сирні рогалики



Тісто:

500 г борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

200 г м'ятного сиропу

200 г вершкового масла

10 г ванільного цукру

10 г розпушувача

Для сиропу:

200 мл води



150 г цукру

100 г м'яти

1 паличка кориці

1 великий лимон

Начинка:

350 г сиру

100 г родзинок

50 г цукру

10 г ванільного цукру/1г ваніліну

1 яйце

Додатково:

3 ст. л. молока

2 ст. л. маку

1 ч. л. меду

Для приготування сиропу цукор залити водою, довести до кипіння, зняти з лимона цедру, віджати сік, промити і дрібно нарізати м'яту, додати м'яту і цедру, корицю і сік лимона в сироп, варити близько півгодини на слабкому вогні, дати трохи охолонути, процідити.

Для приготування начинки родзинки залити окропом на 5 хв, викласти на друшляк, прибрати все зайве, дати обсохнути, перемішати з сиром та іншими інгредієнтами до однорідності, прибрати в холодильник.

Для тіста розм'якшене масло за допомогою віночка змішати з ванільним цукром і теплим м'ятним сиропом, поступово всипати борошно, перемішану з розпушувачем, замісити еластичне тісто, скачати його в колобок, накрити плівкою, на півгодини прибрати в холод, потім розкотити тонким колом близько 0,5 см завтовшки і розрізати на сектори як піцу.

На край кожного сектора з широкої сторони покласти 1 ст.л. начинки, сформовать рогалики.

Викласти рогалики на лист, вистелений пергаментом або змащений маслом.

Перемішати мед і тепле молоко, обмазати рогалики, посипати їх маком.

Готувати м'ятно-сирні рогалики 20-25 хв в розігрітій до 180 градусів духовці до підрум'янення.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти