Тушкована з цибулею і солодким перцем риба

Філе риби промити і нарізати шматочками, поперчити, посолити і запанірувати кожен шматочок у борошні.

Обсмажити рибу з обох сторін на сковороді з розігрітим маслом до золотистої скоринки.

Нарізати кільцями цибулю, перець нарізати соломкою, помідори, видаливши шкірочку, нарізати на часточки.

На маслі протягом 2-3 хв обсмажити цибулю, додати перець, смажити ще 5 хв, додати помідори, поперчити і посолити, додати дрібно нарізаний часник, перемішати, додати рибу, тушкувати все, накривши кришкою, 10 хв.

Перед закінченням тушкування додати дрібно нарізану зелень і вимкнути вогонь.

Перед подачею тушкована з цибулею і солодким перцем риба протягом декількох хвилин залишається під кришкою.