Голубці пісні з грибами і пшоном

Промити пшоно, потім протягом 15 хв відварити, підсолюємо воду, відкинути на друшляк, ще раз промити.

Дрібно нарізати цибулю і часник, моркву потерти на тертці, обсмажити на маслі, додати нарізані гриби, приправити зеленню, сіллю і спеціями за смаком.

1 помідор дрібно нарізати, додати в овочеву суміш, перемішати, тушкувати, викласти пшоно, перемішати, при необхідності додати масло.

У підсоленій воді відварити листки капусти.

Формувати з пшоняної суміші невеликі кульки і обертати їх капустяними листками, формуючи голубці.

Для соусу в блендері перемішати 1 нарізаний помідор, 2 ст. ложки пшона і грибний відвар, підсолити.

Щільно викласти голубці в антипригарну сковороду, влити соус, готувати пісні голубці з грибами і пшоном на слабкому вогні протягом години, посипати зеленню за 10 хв до кінця приготування.