Голубці пісні з печерицями та рисом

Промити печериці, нарізати тонкими пластиками, в каструлю налити 50 мл олії, викласти гриби, згасити 8 хв під кришкою.

Лук очистити, нарізати півкільцями, викласти на сковороду з 150 мл олії, до золотистого відтінку обсмажити.

Рис промити під проточною водою, додати до цибулі разом з грибами (рідина, що виділилася при гасінні грибів залишити окремо), поперчити і посолити, перемішати, на помірному вогні 10 хв згасити.

Влити в овочеву суміш 200 мл води, накрити кришкою, тушкувати до повного вбирання води в рис близько 10 хв, прибрати з плити, кришку не відкривати.

У киплячій воді відварити листя капусти, зрізати потовщення.

Викладати приготовлену овочеву начинку з рисом на листя і згортати голубці.

Викласти голубці пісні з печерицями та рисом в каструлю, влити відкладений грибний відвар, підсолити, долити якщо потрібно води, довести до кипіння, варити 15 хв.