Яловичі зрази по-румунськи з овочами

→ → Яловичі зрази по-румунськи з овочами

Яловичі зрази по-румунськи з овочами



750 г яловичини (огузка)

600 г кореня селери

600 г моркви

200 г ріпчастої цибулі

100 г копченої корейки

100 мл рослинної олії



зелень петрушки

Соус:

50 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

2 склянки м'ясного бульйону

1/2 склянки вина

2 ст.л. томатної пасти

1,5 ст.л. борошна

перець, сіль

М'ясо нарізати на пластики, відбити, натерти перцем і сіллю.

Очистити селеру, моркву і цибулю промити, дрібними кубиками нарізати овочі, обсмажити на рослинному маслі, додавши нарізану так само корейку.

Порубати петрушку, додати до овочів з корейкою, поперчити і посолити, перемішати.

Ложкою викладати суміш на пластики м'яса, згортати їх рулетами, заколювати зубочистками або перев'язувати нитками, потім обсмажувати до підрум'янення на розпеченому маслі в сотейнику.

Далі до зразам влити бульйон і поставити їх у духовку.

Для соусу бульйон змішати з томатною пастою, довести до кипіння, додати борошно, перемішану з маслом, перемішати - грудок бути не повинно, поперчити і посолити, додати вино, прокип'ятити 15 хв, потім процідити соус, полити їм зрази і згасити до готовності.

Подаються яловичі зрази по-румунськи з овочами в гарніром з картоплі або рису.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти