Галушки по-полтавськи

→ → Галушки по-полтавськи

Галушки по-полтавськи



Тісто:

500 мл кефіру
який кефір вибрати? ми підкажемо

500 г борошна

1 яйце

1 ст.л. рослинного масла

1 ч.л. соди



1/2 ч.л. солі

Заправка:

500 г свинячого фаршу

300 г м'ясного бульйону

1 морква

1 головка ріпчастої цибулі

1 головка часнику

1 ст.л. смальцю

1/2 ч.л. меленого коріандру

перець, сіль

Такі галушки виходять пишними, м'якими, чудово доповнює їх м'ясоовочеві заправка.

Сіль перемішати з кефіром, вбити яйце, збити, додати половину борошна, всипати зверху соду, замісити тісто, поступово додаючи борошно, тісто повинно вийти некрутим - як на вареники, залишити тісто на 15-20 хв.

Розкачати тісто в коло товщиною близько 2 см, нарізати смужками шириною по 2 см, нарізати з цих смужок галушки навскоси.

Змастити маслом дно контейнерів пароварки, на відстані один від одного викласти галушки, проварити 15 хв.

Цибулю дрібно нарізати, моркву потерти, обсмажити їх на смальці і викласти на тарілку, на тій же сковороді до розсипчастого стану обсмажити фарш, поперчити і посолити, приправити коріандром, перемішати з цибулею і морквою, влити бульйон і додати пропущений через прес часник, перемішати.

Подаються галушки по-полтавськи: галушки викладаються на блюдо і поливаються приготовленої м'ясної заправкою.

Яку вибрати пароварку. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти