Яєчня «Сонце в хмарах»

Білки відокремити від жовтків.

Білки посолити, збити в стійку піну.

Змастити маслом форму для випікання, викласти шар білків, злегка розрівняти, зробити поглиблення, в які помістити яєчні жовтки.

Посипати все тертим на дрібній тертці сиром, покласти зверху кілька маленьких шматочків масла, готувати протягом 15 хв в духовці при температурі 150 градусів.

Перед подачею яєчня «Сонце в хмарах» знову посипається сиром і одразу ж подається.