Шніцель з капусти

Молоду капусту разом з качаном розрізати на 6 частин, покласти в підсолену воду і варити близько 5 хв до розм'якшення, обсушити.

Яйця збити, запанірувати капусту в борошні, потім вмочити в яйці, запанірувати в сухарях.

Обсмажувати запаніровані шматочки капусти на рослинному маслі на сковороді з обох боків до рум'яної скоринки.

Подається шніцель з капусти з майонезом або кетчупом.