Квасоля в горщиках: 5 рецептів

Квасоля - джерело легкозасвоюваного білка, ситний і корисний продукт, з яким можна готувати багато смачних страв. У цій добірці - рецепти приготування квасолі в горщиках. Смачно, просто, апетитно!

Квасоля - недорогий і вельми універсальний в плані кулінарного застосування продукт. З нею можна готувати смачні супи, закуски і масу других страв. Серед останніх особняком виділяються страви з квасолі в горщиках - вони виходять дуже смачними, ароматними, апетитними. ПОТІМ квасоля в горщиках з різними продуктами або практично в гордій самоті (з парою-трійкою спецій) ви отримаєте поживний обід або вечерю, ситний і дуже смачний. Ми розповімо про кращі рецептах приготування квасолі в горщиках.

Рецепт перший: Квасоля в горщиках по-простому

Знадобиться: 2л води або овочевого бульйону, 3 цибулини, 2 склянки сухої квасолі, 1 ч.л. меленої зіри,? ч.л. меленого чорного перцю, сіль, рослинна олія.

Як приготувати квасоля в горщиках. Залити квасолю водою на ніч, або пересипати її 1 ч.л. соди і залити водою на годину. Злити з квасолі воду, залити 2л холодної води, до готовності зварити. Нарізати цибулю великими півкільцями, обсмажити до м'якості на сковороді з маслом, приправити зирой, перцем і сіллю. Викласти шарами в керамічні горщики квасоля і обсмажену цибулю, залити залишилися після варіння бульйоном або водою, в кожен горщик покласти по кілька ложечок масла, поставити в холодну духовку, включити температуру 170 градусів і готувати квасоля півгодини. Подати в горщиках.

У наступному рецепті вже присутня «черговий» набір овочів - морква, цибуля і помідори.

Рецепт другий: Квасоля в горщиках з овочами

Знадобиться: 200г сухої квасолі, 4 помідори, 2 цибулини, 1 морква, щіпка цукру, рослинне масло, сіль, перець.

Як приготувати квасоля в горщиках з овочами. Вимочену у воді квасолю відварити до готовності. Соломкою нарізати моркву і цибулю, обсмажити їх на сковороді з маслом до м'якості, додати нарізані помідори, згасити 5хв, перемішати з готовою квасолею (без відвару або з невеликим його кількістю), поперчити і посолити, приправити цукром, перемішати, потомить 2хв, перекласти суміш в горщики. Накрити кришкою горщики з квасолею, поставити в духовку, включити температуру 180 градусів, запікати півгодини. Подати квасоля з овочами в горщиках як гарнір або самостійне блюдо.

Рецепт третій: Пікантна квасоля з овочами в горщиках

Знадобиться: 750мл води, 200г квасолі сухої, по 1 моркви, цибулині та болгарському перцю, 3 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. томат-пюре, 1 ст.л. сушеної м'яти, 2 ч.л. сушеної паприки, сіль.

Як приготувати пікантну квасоля з овочами в горщиках. Відварити квасолю до готовності, заливши 3 склянками води. Дрібно нарізати цибулю, моркву і солодкий перець, покласти до квасолі і проварити все разом ще півгодини на повільному вогні, покласти в каструлю томат-пюре, м'яту, рослинне масло, паприку і поперчити, перемішати. Розкласти квасолю з овочами по горщикам і поставити в духовку, включити температуру 200 градусів, готувати 30-40хв до випаровування рідини і рум'яної скоринки.

Можна посипати квасоля з овочами в кінці приготування тертим сиром.

Рецепт четвертий: Квасоля з куркою в горщиках

Знадобиться: 700г філе курячої грудки, 2-3 зубчики часнику, 1 стакан сухої квасолі, 3 ст.л. оливкового масла, зелень, коріандр, розмарин, мускатний горіх, сіль.

Як приготувати квасоля з куркою в горщиках. Вимочену квасоля залити свіжою холодною водою, довести до кипіння, злити воду, залити новою холодною водою, всипати 1 ч.л. цукру, влити 1 ст.л. оливкового масла і проварити до напівготовності, чи не підсолюючи. Шматочками нарізати куряче філе, викласти в тарілку, додати спеції, оливкова олія і зелень і прибрати для маринування в холод. Замаринувати філе обсмажити в маринаді на сковороді, підсолити і прибрати зі сковороди, в ній же обсмажити крупно нарізаний часник і цибулю. Викласти першим шаром в горщики курку, потім цибулю з часником, зверху викласти квасолю разом з рідиною, в якій вона варилася - рідина повинна покрити всі інгредієнти. Покласти в горщики по шматочку вершкового масла, підсолити, готувати в духовці 30-40хв, включивши нагрів 180-200 градусів, посипати зеленню перед подачею.

Ну а останній в нашій добірці варіант квасолі в горщиках - з м'ясом.

Рецепт п'ятий: Квасоля в горщиках, запечена з м'ясом

Знадобиться: 500г м'яса за смаком (яловичина / свинина / баранина), по 300г грибів і помідорів, по 200г квасолі сухої і солодкого перцю, 150г ріпчастої цибулі, рослинне масло, перець, сіль.

Як приготувати квасоля в горщиках з м'ясом і грибами. Квасоля, заздалегідь вимочивши у воді, відварити до готовності. М'ясо, гриби, помідори, солодкий перець і цибулю некрупно нарізати. Лук обсмажити на маслі, додати м'ясо, обсмажити, покласти гриби, поперчити і посолити, покласти перець, смажити 5хв, додати помідори, смажити 2-3хв. В керамічні горщики викласти м'ясо з овочами, наповнивши їх на третину. Зверху укласти квасоля, на неї - ще один шар м'яса з овочами. Влити в кожен горщик приблизно 50мл води, накрити кришечками і запікати все 1ч в духовці при температурі 180 градусів.

Квасоля в горщиках сподобається всім, хто не має негативних емоцій по відношенню до цього продукту. Вона виходить дивно ароматною і смачною, м'якою і ніжною!