Пісні страви в горщиках: 7 рецептів на кожен день

У горщиках, як відомо, все виходить дуже і дуже смачним, особливо якщо це горщики якісні, з цієї кераміки. Крупи та овочі не виняток, так що замислюватися про те, що пора брати горщики і готувати ароматний обід або вечерю, слід не тільки коли в меню м'ясо. У цій добірці - кращі пісні страви, які можна приготувати в горщиках.

Приготування страв у горщиках добре ще й тим, що стояти біля плити, стежити, помішувати, знімати піну і т.д. - все це робити не потрібно. Підготувавши продукти і склавши їх у горщики, потрібно лише зачекати і апетитне, ароматне страва готова! Навіть якщо це страва зовсім без м'яса і тваринних продуктів.

Чим частіше ви готуєте в горщиках - тим краще, адже такі страви дуже корисні: вони готуються з мінімумом масла або взагалі без нього при невисоких температурах, практично на пару і завдяки цьому в продуктах краще зберігаються вітаміни.

Пам'ятайте: ставити горщики слід завжди в холодну духовку, інакше наповнені негорячими продуктами вони можуть лопнути або тріснути з-за різниці температур. Дуже хороший прийом - замочування горщиків в холодній воді на 15хв перед закладкою продуктів: при готуванні в цьому випадку вода з пір глини буде випаровуватися в процесі готування, і вийде практично приготування на пару.

Рецепт перший: Пісні гливи в горщику з солодким перцем

Знадобиться: 500г глив, 2 болгарських перцю, 1 зубчик часнику, по 2 ст.л. рослинного масла і борошна, коріандр, кмин, чорний перець, сіль.

Як приготувати гливи в горщиках. Нарізати перець соломкою, цибулю - дрібними кубиками, гриби - шматочками дрібно. На рослинному маслі в сковороді обсмажити всі продукти на сильному вогні до легкого зарум'янювання. Перекласти продукти в горщики. Борошно розвести в 200 мл води, додати спеції за смаком, підсолити, влити борошняний воду в горщики і запікати в духовці півгодини, включивши її на 180-200 градусів.

У горщиках можна готувати не тільки другу, але й перші пісні страви - супи різні. Так, дуже смачним виходить пісний щавлевий суп в горщиках.

Щавель можна замінити капустою і вийдуть пісні щі.

Рецепт другий: Пісний щавлевий суп в горщиках

Знадобиться: 600 г щавлю, 12 картоплин середніх, 3 помідора і цибулини, олія рослинна, корінь петрушки, кріп, сіль.

Як приготувати в горщиках пісні щавлевий суп. Дрібними кубиками нарізати картоплю, полукружками - помідори, півкільцями - цибулю, порубати корінь петрушки, кріп і щавель як можна дрібніше. Викласти в горщики картоплю, злегка збризнути маслом, зверху викласти цибулю, потім помідори, щавель, посипати рубаним кропом і коренем петрушки, залити гарячою водою до середини горщика, підсолити, перемішати. Готувати пісний суп в горщиках близько 1ч в духовці при середній температурі.

Просто чудовим в горщиках виходить овочеве рагу.

Рецепт третій: Пісне овочеве рагу в горщиках

Знадобиться: 500г брокколі, 200г селери кореневого, по 4 червоних солодких перцю і помідорів, 6 ст. ложок зеленого консервованого горошку, 1,5 ст.л. гірчиці, оливкова олія, зелений лук, перець, сіль.

Як приготувати овочеве рагу в горщиках. Нарізати корінь селери, помідор і перець нетовстий, але і не занадто тонкою соломкою або кубиками, зелений лук порубати, розібрати на суцвіття брокколі. Налити на дно горщиків трохи олії, викласти овочі - броколі, змастити гірчицею, перець, помідор, селера, горошок, залити гарячою водою так, щоб вона покривала овочі, але не була вище їх рівня, поперчити, посолити, перемішати. Готувати овочеве рагу в горщиках 40-50хв при температурі 200градусов. Посипати рагу перед подачею зеленою цибулею.

Одним з тих страв, які на Русі було прийнято готувати в горщиках, є гречана каша з грибами - вона при такому приготуванні виходить ну дуже смачною.

Рецепт четвертий: Пісна гречана каша з грибами в горщиках

Знадобиться: 200 г свіжих печериць, 2 склянки води, 1 стакан гречаної крупи, 1 цибулина, рослинне масло, сіль.

Як приготувати гречку з грибами в горщиках. Гречку промити і насипати в горщики - по половині склянки кожен, влити по склянці води, підсолити, перемішати, поставити горщики в духовку, встановивши температуру 180-200градусов. Гриби і цибулю нарізати, обсмажити на сковороді до прозорості цибулі. Через 20-30хв після того, як гречку в горщиках поставили в духовку, дістати її, покласти гриби з цибулею на кашу, накрити горщики кришками, поставити назад в духовку ще на 5-10хв, потім вогонь вимкнути і залишити горщики в духовці ще на 10хв.

Якщо ви любите квасоля, то наступний рецепт пісного овочевого асорті в горщиках з квасолею - для вас.

Рецепт п'ятий: Квасоля з овочами (пісне страву) в горщиках

Знадобиться: 6 картоплин, 3 зубчики часнику, 2 моркви, 1 цибулина, 6 ст.л. квашеної капусти і квасолі, 3 ст.л. рослинного масла, спеції.

Як приготувати квасоля з овочами в горщиках. Квасолю промити, посолити 1 ст.л. солі, виклавши в банку ємністю 0,5л, залити окропом, закрити кришкою і на 6ч залишити. Кубиками нарізати картоплю, очистити і нарізати соломкою моркву. Подрібнити часник з цибулею. Викласти овочі в горщики: квасоля, потім картопля, капуста, морква, цибуля і часник, залити окропом, накрити кришечками, поставити в духовку, включити нагрівання 200 градусів і тушкувати 60-90хв.

Ще один варіант дуже смачного овочевого страви, які можна приготувати в горщику - наступний.

Рецепт шостий: Овочі з грибами в горщиках (пісне страву)

Знадобиться: 4 зубчики часнику, 3 бульби картоплі, по 2 баклажана і помідорів, по 1 цибулині і моркви, ? кабачка, 4 ст.л. різаних печериць, спеції, перець, сіль.

Як приготувати в горщиках пісні овочі з грибами. Кубиками нарізати баклажани, кабачок, помідор, моркву - дрібними брусочками, цибулю - кільцями/півкільцями. Обсмажити цибулю на сковороді на маслі або воді, покласти баклажани, помідори, обсмажити. Викласти обсмажені овочі в горщики, додати всі інші, поперчити і посолити, приправити спеціями. Влити в горщики воду так, щоб вона покрила овочі. Поставити в духовку і включити температуру 200 градусів, готувати 1ч. Додати подрібнений часник в горщики до овочів перед подачею посипати зеленню.

Ну а останній у нашій добірці рецепт - це ще один чудовий супчик.

Рецепт сьомий: Пісний суп з картоплею і грибами в горщиках

Знадобиться: 3 картоплі і великих печериці, 1 великий помідор, по ? солодкого червоного перцю і цибулі, селера черешкова з зеленню, кріп, перець, сіль.

Як приготувати пісний суп з картоплею і грибами в горщиках. Нарізати кубиками перець і картоплю, цибулю нашаткувати, нарізати гриби дрібно, селеру подрібнити і кріп, зняти шкірку з помідорів і нарізати його кубиками. Викласти гриби з картоплею, цибуля, перець, помідори і селеру без зелені в два горщики, залити окропом на 2/3 висоти горщиків, поставити в духовку, включити температуру 190 градусів і готувати 20-30хв. При подачі посипати суп зеленню.

Пісна кухня чудова не тільки з точки зору того, що піст - це період, коли організм звільняється від важкої їжі, очищається, але і як спосіб скинути декілька зайвих кілограмів, привести себе у форму, що прекрасно вплине і на інші аспекти здоров'я. Харчуйтеся навіть у піст смачно, різноманітно, але легко, і будьте здорові!