Томатний суп з сиром, овочами і вином

→ → Томатний суп з сиром, овочами і вином

Томатний суп з сиром, овочами і вином



700 мл овочевого бульйону

100 мл білого вина

100 г бекону

100 г тертого сиру

50 г рису

1 банку (1 л) томатів у власному соку



2 бульби картоплі

1 морква

1 головка ріпчастої цибулі

1 зубчик часнику

1 стебло селери

1 ст.л. бальзамічного оцту

1 ст.л. томатної пасти

1 ч.л. сухий материнки

петрушка

цукор (за смаком)

перець, сіль

Невеликими скибочками нарізати бекон, дрібно порізати овочі.

Рослинна олія розігріти в каструлі, бекон обсмажити, потім перекласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

На соку від бекону обсмажити часник і цибулю, потім додати овочі, що залишилися, томатну пасту, поперчити і посолити, згасити.

До консервованим помідорам влити вино, довести все до кипіння, потім подрібнити за допомогою блендера або протерти через сито разом з соком, перемішати з бульйоном, додавши материнку, довести ще раз до кипіння, всипати рис, додати нарізану картоплю і овочеву зажарку, проварити до готовності картоплі і рису.

Перед подачею приправити томатний суп з сиром, овочами і вином цукром і оцтом, при подачі посипати тертим сиром, прикрасити беконом і петрушкою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти