Готуємо в мультиварці: 7 супів на кожен день

В мультиварці багато страви виходять смачніші, ніж якщо готувати їх на плиті, і супи - не виняток. Приготовані в мультиварці супи виходять більш наваристими і ароматними, тому якщо ви ще не пробували, а цей прилад у вас є, то варто спробувати. Для цього ми зібрали в цій статті 7 рецептів смачних супів з приготуванням в мультиварці.

В мультиварці можна приготувати практично будь-суп: від традиційних щів і борщів до супів-пюре. Виявляючи творчий підхід, можна зробити такі супчики ще смачніше: обсмажте овочі перед приготуванням або запечіть їх - адже все це можна зробити в одному пристрої - мультиварці! Або ж можна приготувати суп одним рухом - просто завантажити інгредієнти в миску, налити бульйон і натиснути потрібну кнопку на пристрої, а все інше прилад зробить за вас.

Рецепт перший: Суп з печерицями та яловичиною в мультиварці

Знадобиться: 300 г плавленого сиру, 250 г яловичого фаршу, 200г печериць, 70г кореня селери, 5 бульб картоплі, 2 цибулини, 1 морква, по 2 ст.л. рослинного масла, рубаною петрушки та зеленої цибулі, 1 гілочка базиліку, перець, сіль.

Як приготувати суп з печерицями в мультиварці. Промити гриби, дрібно нарізувати, нарізати кубиками картоплю, селеру і цибулю дрібно, на крупній тертці потерти моркву. В чаші мультиварці розігріти олію, викласти фарш, помішуючи обсмажити 5 хв, додати гриби, смажити ще 5 хв, покласти селеру, моркву і цибулю, смажити ще 5 хв. Влити в чашу 1,5л води, довести до кипіння, додати картоплю, поперчити і посолити, 10хв проварити, додати поступово плавлений сир. Заправити суп перед подачею зеленню.

У кожній мультиварки є свої режими, вибирайте для того чи іншого етапу найбільш підходящий саме для вашого приладу режим: коли потрібно обсмажити інгредієнти, це може бути «смаження», «мультиповар», коли потрібно варити суп «суп», «гасіння» і т.д.

Рецепт другий: Суп з фрикадельками по-італійськи в мультиварці

Знадобиться: 500 г яловичини і цвітної капусти, 2 бульби картоплі, по 1 яйцю, цибулині і моркви, ? пучка петрушки, 2 ст.л. хлібних крихт свіжого, мускатний горіх, зелень, перець, сіль.

Як приготувати суп з фрикадельками в мультиварці. Очистити і дрібно нарізати цибулю, порубати петрушку, м'ясо перекрутити на м'ясорубці. У фарш покласти яйце, подрібнену петрушку і цибулю, крихти хліба, приправити мускатом, поперчити і посолити, вимісити фарш і скачати з нього 16 кульок. В мультиварці довести до кипіння 1 л води, покласти в неї фрикадельки і 5 хв проварити, дістати шумівкою. Соломкою нарізати картоплю і моркву, розібрати на суцвіття капусту, покласти в бульйон, довести до кипіння, 10хв проварити, покласти фрикадельки, довести до кипіння і проварити до готовності інгредієнтів. При подачі заправити суп свіжою зеленню.

Рецепт третій: Приготування горохового супу з куркою і беконом в мультиварці

Знадобиться: 500г курки копченої, 350г сухого гороху, 200г бекону, по 1 моркви, черешка селери і цибулини, 2 ст.л. вершкового масла, перець, сіль.

Як приготувати гороховий суп в мультиварці. Попередньо вимочити горох 2ч в холодній воді. Відокремити куряче філе від кісток, крупно нарізати, бекон нарізати дрібним кубиком, так само - цибулю та моркву, селеру подрібнити. В мультиварці розігріти олію, обсмажити 5хв бекон, покласти селеру, цибулю і моркву, смажити ще стільки ж, влити 1,5л окропу, довести до кипіння і 10хв проварити, всипати горох і довести до кипіння, потім при слабкому кипінні варити суп півгодини, покласти курку і варити ще стільки ж.

Рецепт четвертий: Борщ з копченим салом в мультиварці

Знадобиться: 1 кг капусти білокачанної, 200г сала сирокопченого, 4 картоплини, 2 буряки і помідори, по 1 моркви і цибулини, 2 ст.л. рослинної олії, 1 ст.л. соку лимона, сметана, перець, сіль.

Як приготувати в мультиварці борщ з салом. Дрібно нарізати сало, нашаткувати соломкою буряк, моркву і цибулю кубиками - помідори і картоплю, нашаткувати капусту. В мультиварці на розігрітій олії обсмажити до шкварок 10хв сало, прибрати шкварки з чаші, покласти буряк, моркву і цибулю, полити соком лимона і смажити 10хв, покласти помідори, готувати 5 хв, влити 1,5л гарячої води, довести все до кипіння, покласти картоплю, 10хв проварити. Додати в суп капусту, поперчити і посолити, варити 5 хв, далі залишити суп ще на 20хв на режимі «Підігрів». Подавати суп так: в тарілки класти шкварки і заливати їх супом, посипати зеленню і заправляти сметаною.

Рецепт п'ятий: Суп з тріскою томатний в мультиварці

Знадобиться: 700г філе тріски, 400г томатів (консервованих у соб. соку), 250мл рибного бульйону, 100 г маслин б/к, по 1 великій цибулині і зубчику часнику, жмені петрушки, 1 ст.л. рослинної олії, перець, сіль.

Як приготувати томатний суп з тріскою в мультиварці. Дрібно нарізати часник і цибулю, розім'яти виделкою помідори, нарізати кружками маслини. В мультиварці розігріти олію, смажити цибулю 5хв, додати помідори разом з рідиною, бульйон і часник, поперчити і посолити, довести до кипіння. Дрібно нарізати рибу, покласти в суп, всипати маслини, варити 15хв. Посипати суп перед подачею петрушкою.

Рецепт шостий: Суп-пюре з яблук і моркви в мультиварці

Знадобиться: 600мл овочевого бульйону, 400г зелених яблук, 250 г моркви, 1 червона цибулина, 1 ст.л. рослинного масла, чорний перець мелений, сіль.

Як приготувати суп-пюре з морквою і яблуком в мультиварці. Очистити і дрібно нарізати яблука, цибулю і моркву, на режимі «смаження» обсмажити цибулю з морквою (на маслі) 5 хв, потім влити 3-4ст.л. бульйону, під кришкою 15 хв проварити. Покласти в суп яблука і влити решту бульйону, так само варити 10хв. Трохи захололий суп пюрировать блендером. Поперчити і посолити суп, залишити перед подачею на режимі «Підігрів» на 20хв.

Рецепт сьомий: Густий суп з овочами і свининою в мультиварці

Знадобиться: 400 г свинини, 5 солоних огірків, 4 листки капусти білокачанної, 3 картоплини, 2 цибулини і моркви, по 1 ст.л. рослинної олії, томатної пасти і борошна.

Як приготувати суп зі свининою та овочами в мультиварці. Подрібнити цибулю, нарізати дрібно моркву, солоні огірки і картоплю, тонко нашаткувати капусту. Промити м'ясо і нарізати невеликими скибочками, запанірувати в борошні, в мультиварці розігріти масло і обсмажити м'ясо до зарум'янювання з усіх боків, прибрати з чаші. Покласти в каструлю моркву, цибулю і картоплю, смажити 5хв, прибрати з чаші, покласти огірки та капусту, смажити 2 хв, прибрати з чаші. Далі в чашу інгредієнти викласти шарами: м'ясо, потім картоплю, потім моркву і цибулю, потім капусту і огірки, томатну пасту розвести в 1л гарячої води, залити продукти, під кришкою, варити суп 1ч, приправити сіллю і перцем перед подачею.

Супи в мультиварці виходять схожими по своєму смаку і аромату на ті супчики, що готували в російських печах наші предки. Спробуйте і ви!