Суп з телячою печінкою

→ → Суп з телячою печінкою

Суп з телячою печінкою

500 г телячої печінки

2 яйця

1 стакан портвейну

1 ст. л. сметани

2 л м'ясного бульйону

сіль

Очистити печінку від плівок, залити літром окропу, варити протягом години, потім охолодити і пропустити через м'ясорубку. Залити печінку бульйоном, посолити, довести до кипіння.

Відокремити яєчні жовтки від білків, жовтки розтерти зі сметаною, з'єднати з портвейном, перемішати і влити в підготовлюваний суп. Прогріти суп до загустіння, не доводити до кипіння.

Перед подачею додати в суп рубану зелень.

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти