Спагетті з овочами: 5 рецептів

Іноді хочеться чогось легкого, але смачного - в таких ситуаціях на допомогу приходять овочі, які, при вдалому приготуванні можуть прикрасити будь-яку страву, не додаючи йому при цьому істотної калорійності. У цій статті ми розповімо про рецепти спагетті з овочами.

Спагетті можуть бути смачними не тільки з фаршем, куркою або іншими видами м'яса і м'ясними продуктами. Достатньо раз спробувати приготувати будь-яке з блюд, про які ми розповімо нижче, і переконатися в цьому раз і назавжди. Зробіть собі приємно, адже ніхто не любить їсти несмачні страви, а своєму організму і шлунку легко -Овочі корисні для здоров'я і не перевантажують ШКТ роботою.

У цій статті - декілька рецептів приготування смачних спагетті з овочами.

Рецепт перший: Спагеті з морквою, цукіні і помідором

Знадобиться: 200г спагетті, 3-4 зубчики часнику, 2-3 помідори, по 1 великої моркви і невеликому кабачку-цукіні, петрушка, кріп, перець, сіль, рослинна олія.

Як приготувати спагетті з овочами. Тонкою довгою соломкою нарізати цукіні і моркву, помідори нарізати тонкими часточками. Відварити спагетті в киплячій підсоленій воді з додаванням масла, додавши нарізані овочі за 2хв до закінчення варіння, відкинути все на друшляк, обсушити. Дрібно нашаткувати часник, обсмажити, додати відварені продукти і помідори, перемішати, поперчити і посолити, прогріти декілька хвилин, посипати зеленню перед подачею.
Як відомо, для спагетті однією з кращих приправ є різні трави - на цьому заснований наступний рецепт.

Рецепт другий: Спагеті з овочами і пряними травами

Знадобиться: 400г спагетті, 50мл оливкової олії, по 3 помідори, зубчики часнику і цибулини, по 1 моркви і баклажанів, 1 ч.л. солі, по? ч.л. сухого розмарину, чебрецю (чебрецю), орегано і чорного меленого перцю.

Як приготувати спагетті з овочами і пряними травами. На великій тертці потерти моркву, півкільцями нарізати цибулю, порубати крупно часник, крупним кубиком нарізати баклажан і помідори. Розігріти сковороду з оливковою олією, покласти часник і спеції, 2 хв смажити, викласти цибулю, смажити ще 3хв, додати моркву, смажити ще 2-3хв, покласти баклажан і ще 5хв потомить, додати помідори, посилити вогонь і 5хв обсмажувати, знизити вогонь і згасити всі 10-15хв. Звичайним способом відварити спагетті, обсушити, викласти на тарілку, зверху укласти овочеву суміш.

Звичайно, дуже смачні спагетті, приготовлені з соусами. Якщо ви робите їх без м'яса, то соусом нехтувати зовсім не обов'язково: спагеті, овочі і соус - теж відмінне поєднання.

Рецепт третій: Спагеті з овочами у вершковому соусі

Знадобиться: 400г спагетті, по 200г моркви і вершків 15-20%, по 1 солодкому перцю болгарському, цукіні, цибулині, вершковий сир і масло, перець, сіль.

Як приготувати спагетті з овочами і вершковим соусом. Соломкою нарізати моркву, викласти на сковороду з маслом і трохи обсмажити, додати так само нарізаний перець, спагетті поставити варитися. Півкільцями нарізати цибулю і додати до овочів, обсмажити, додати соломку цукіні, перемішати, влити кілька ст.л. відвару від спагетті і згасити, приправити спеціями за смаком. Влити до напівготових овочам вершки, поперчити і посолити, додати 2 ст.л. м'якого сиру і шматочок вершкового масла - це додасть страві яскравий вершковий смак, довести до готовності. Приготовлену суміш викласти до готових обсушеним спагетті, перемішати, подати.

Можна приготувати спагетті з не менш вишуканим соусом з сирів фета і пармезан.

Рецепт четвертий: Спагеті з овочами, горошком і сирним соусом

Знадобиться: 350г спагетті, по 200г горошку або брокколі і помідорів черрі, 100г сиру фета, 2 моркви, 4 зубчики часнику, 1 солодкий жовтий перець, по 0,5 склянки тертого сиру пармезан і рубаною м'яти свіжої,? склянки оливкової олії,? -1/2 ч.л. червоного перцю, сіль.

Як приготувати спагетті з овочами і сирним соусом. Відварюючи спагетті, за 2хв до закінчення варіння додати в воду нарізані тонкою соломкою овочі - перець, морква, а також брокколі або горошок,? склянки бульйону відкласти, все з каструлі відкинути на друшляк. Розігріти олію в сковороді і викласти крупно нарізаний часник, смажити 30сек, покласти нарізані навпіл помідори, поперчити червоним перцем, підсолити і до м'якості помідорів згасити 2хв, влити? склянки води від спагетті, покласти м'яту, фету і пармезан, перемішати, прогріти 10-15хв. Перед подачею скропити все оливковою олією.

Останній у цій збірці рецепт - з овочами та маслинами, трохи незвично те, що в рецептурі присутній і огірок.

Рецепт п'ятий: Спагеті з овочами і маслинами

Знадобиться: 500г спагетті, 3 зубчики часнику, по 2 болгарських перцю та помідора, по 1 банці оливок / маслин, цибулині та огірку, сушений базилік, перець мелений, сіль.

Як приготувати спагетті з овочами і маслинами. Нарізати огірки полукружкамі, півкільцями - перець, помідори - на четвертинки, нашаткувати дрібно часник і цибулю. У сковороду з розігрітим маслом покласти цибулю і смажити до прозорості, додати огірок, перець, часник, перемішати, після того як розм'якшиться трохи перець, додати помідори і зменшити вогонь, гасити 5хв, приправити сіллю, перцем. Відварити і відкинути на друшляк спагетті, обсушити, з'єднати з вмістом сковороди, перемішати, згасити декілька хвилин на повільному вогні.

Готуйте легкі страви та насолоджуйтеся ситістю при меншій кількості калорій!