Свинячі реберця в духовці

Для того щоб зробити фурор зовсім не обов'язково довго стояти біля плити, застосовувати хитрі кулінарні навички, відточені роками, або використовувати екзотичні продукти. Досить просто зробити свинячі реберця в духовці - успіх буде забезпечений!

Свинячі реберця в духовці - це дуже просте у приготуванні блюдо, але від того не менш ефектне. Зробивши їх вдало по хорошому рецептом, можна отримати безліч похвал від рідних і близьких, зібралися за святковим столом або просто буденним вечерею.

Головне - знайти хорошу якісну свинину, тому краще довіряти перевіреним продавцям. Не дуже вдале м'ясо може виявитися жорстким, проте навіть при цьому страва все одно буде смачним - така вже його особливість!

Нескладне і недовгий приготування, простий набір продуктів, відмінний смак - отже, готуємо страву, яке допоможе уславитися талановитим кулінаром навіть тим, хто тільки вчиться готувати.

Рецепт приготування свинячих реберець в духовці

Знадобиться: 1 кг свинячих ребер, 2-3 зубчики часнику, 5ст.л. соєвого соусу, 2ст.л. гірчиці, 2ч.л. томат-пасти, 1 ч.л. порошку каррі, по ? ч.л. меленої паприки і чорного перцю, розмарин, чебрець, сіль - за смаком.

Як приготувати свинячі реберця в духовці. Пропустити очищений часник через прес, змішати з іншими інгредієнтами, крім реберця, до однорідності суміші. Реберця промити проточною водою, обсушити за допомогою паперового рушника, видалити плівку з внутрішнього боку ребер. Реберця нарізати на порції між кісток шматочками по 1-2-3 кістки на кожну порцію. Викласти реберця в приготований маринад, перемішати щоб він їх рівномірно покрив, прибрати в холодильник на годину. Дістати замариновавшиеся реберця з холодильника, викласти в кулінарний рукав (пакет для запікання), защипнути краю, зробити зверху кілька проколів зубочисткою щоб через них міг виходити пар. Викласти в пакет для запікання на деко так, щоб проколи виявилися зверху. Поставити деко в розігріту до 160 градусів духовку, випікати 50хв, потім акуратно розрізати пакет (остерігайтеся гарячого пара), збільшити нагрівання духовки до 180 градусів і запекти реберця ще 10хв або більше до утворення рум'яної скоринки. Приємного апетиту!

Можна використовувати й інші відповідні спеції і трави на ваш смак, якщо якісь із них не за смаком, можна прибрати їх з рецептури. З допомогою певних спецій і трав можна надати страві той чи інший етнічний колорит: так, у країнах Середземномор'я до страв зі свинини завжди додають трохи соку лимона або винного оцту, які роблять м'ясо м'якше, а для кухонь багатьох північних країн світу характерне використання для свинини гірчиці, кориці або меду, які надають цьому м'ясу пікантність.

Відеорецепт приготування свинячих реберець в духовці