Свинячі реберця з картоплею по-селянськи

Зрізати з реберець зайвий жир, розтопити його на чавунній сковороді на середньому вогні.

Реберця нарізати і обсмажити на жирі на сильному вогні до рум'яної скоринки, перекласти на деко для запікання.

Картоплю очистити, крупно нарізати, обсмажити до рум'яної скоринки на сильному вогні в сковороді, де смажилися реберця, перекласти до них в деко.

Поперчити і посолити, посипати дрібно нарізаним часником і запекти реберця з картоплею по-селянськи при температурі 200 градусів близько 15 хв до готовності в розігрітій духовці.

Перед подачею на новорічний стіл реберця з картоплею перекласти у велике блюдо і посипати свіжою дрібно нарізаною зеленню.