Свинина з морквою, цукіні і огірками

Зрізати з м'яса жир, розділити його навпіл на 2 порції, натерти перцем.

Очистити, промити, перекрутити цибулю в м'ясорубці, або подрібнити його в пюре за допомогою кухонного комбайна.

Огірки, моркву і цукіні порізати кружальцями.

Взяти не надто глибоку каструлю, викласти в неї шаром половину огірків, потім моркву, м'ясо, цибулю, цукіні, що залишилися огірки.

Залити овочі з м'ясом в каструлі киплячою водою - останній шар огірків вона повинна покривати злегка.

Готується свинина з морквою, цукіні і огірками на сильному вогні: спочатку довести все до кипіння, потім проварити близько 10 хв - за цей час свинина повинна дійти до готовності, після варіння дати страві настоятися 20 хв.