Рибні фрикадельки по-польськи в соусі

→ → Рибні фрикадельки по-польськи в соусі

Рибні фрикадельки по-польськи в соусі



150 г риби

10 г ріпчастої цибулі

10 г білого хліба

10 мл молока
яке молоко вибрати? ми підкажемо

5 г борошна

1/4 яйця

перець, сіль

Для бульйону:

15 г ріпчастої цибулі

15 г моркви

10 г петрушки

рибні відходи

Для соусу:

25 мл сметани

20 г корнішонів

5 г борошна

2 г лимонної кислоти

сіль

Приготувати бульйон з рибних відходів і овочів.

З інгредієнтів для фаршу приготувати фарш, брати його мокрими руками і формувати фрикадельки розміром з маленьке яблучко, панірувати в борошні, потім опускати на 10-15 хв в проціджений підсолений рибний бульйон, вариться на повільному вогні.

Перемішати сметану і борошно, додати рубані корнішони, оцет або сік лимона, підсолити, перемішати із пропареною бульйоном, довести до кипіння, покласти фрикадельки і кілька хвилин згасити їх в соусі.

Подаються рибні фрикадельки по-польськи в соусі з картоплею, кашею або овочевим салатом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти