Рисовий суп з яловичиною (Брндзи апур)

→ → Рисовий суп з яловичиною (Брндзи апур)

Рисовий суп з яловичиною (Брндзи апур)



250 г яловичини

4 ст. л. рису

1 головка ріпчастої цибулі

1 яєчний жовток

1 пучок зелені кропу

1 ст. л. пряженого харчового тваринного жиру

6 стакан води

1 щіпка чорного перцю

сіль (за смаком)

М'ясо підготувати, промивши і видаливши плівки і сухожилля, помістити в гарячу воду і варити на повільному вогні при слабкому кипінні. За 15-20 хв до готовності м'яса додати спеції і сіль.

Вийняти м'ясо з бульйону і нарізати порційними шматочками, процідити бульйон.

Дрібно нашаткувати цибулю і спасерувати його на жирі.

Бульйон довести до кипіння, додати рис, варити до готовності. За 10-15 хв до готовності рису додати сіль і перець, пасеровану цибулю.

Яєчний жовток розвести 1 : 1 водою або бульйоном, додати в рис за 5 хв до готовності.

Викласти скибочки м'яса в суп перед подачею посипати Брндзи апур рубаною зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти