Печінка по-берлінськи з яблуками

Нарізати печінку на порційні шматочки, відбити через плівку, обваляти в борошні, на рослинному маслі обсмажити до підрум'янення з одного боку, потім поперчити, посолити і перевернути, обсмажити до підрум'янення з іншого боку, після смаження викласти на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.

Скибочками нарізати яблука, зрізавши шкірку, масло, що залишилося після смаження печінки, процідити, обсмажити на ньому яблука до м'якості на помірному вогні, прибрати яблука з олії, потім покласти в нього нарізану кільцями цибулю, підсолити, приправити каррі і паприкою, при постійному помішуванні обсмажити до легкої м'якості (цибуля має залишитися злегка хрустким).

Подається печінка по-берлінськи з яблуками так: спочатку на блюдо кладуть яблука, на них - печінку, зверху цибулю, перед подачею потрібно поставити блюдо в мікрохвильову піч і при повній потужності 2-3 хвилини прогріти або поставити в розігріту до 175 градусів духовку і прогріти 5-7 хв.