Салат з печінкою, соком граната і фруктами «Інтрига»

Очистити і дрібно нарізати цибулю, всипати сіль і перець, влити оцет, перемішати і залишити для маринування.

Нарізати печінку соломкою або скибочками, обваляти її в перемішаної з перцем і сіллю борошні.

Третина вершкового масла розтопити в сковороді, викласти печінку (шматочки не повинні стикатися один з одним), обсмажити по 2 хв з усіх боків, потім викласти на тарілку і накрити, щоб печінка не остигала.

З яблука прибрати насіння, нарізати скибочками, поперчити, посолити, викласти у сковороду, в якій попередньо розтопити решту вершкове масло і цукор, карамелизовать (обсмажити) яблуко після того як цукор повністю розчиниться, додавши до нього виноград.

Перекласти яблука з виноградом в іншу тарілку і також накрити, щоб вони не охолоджувались.

У цій же сковороді обсмажити цибулю, додати до нього маринад, прокип'ятити близько 2 хв, дістати цибулю з сковороди, відкласти окремо.

Промити листя салату нарвати їх, викласти на блюдо, покласти спочатку печінку, потім яблука з виноградом і цибулю, збризнути салат соком граната.

Перед подачею салат з печінкою, соком граната і фруктами «Інтрига» посипати зернами граната, подавати салат потрібно відразу в теплому вигляді.