Вівсяно-грибний суп

Краще використовувати хороші гриби, наприклад. Булые.

Сухі гриби за 1 годину до приготування замочити в теплій воді.

Очистити, потім половину грибів дрібно порубати.

Цибулю очистити, нарізати, пасерувати на вершковому маслі, додати нарізані гриби, вівсянку, поперчити і посолити, влити на око необхідну кількість води, щоб вона покрила всі інгредієнти, 1,5 години прокип'ятити на середньому вогні.

3 ст.л. вершкового масла розтопити на сковороді, залишилися підрум'янити гриби, нарізавши середніми скибочками.

Додати підсмажені гриби в суп, одночасно з гарячим молоком, ретельно перемішати.

Довести вівсяно-грибний суп до кипіння, відразу подати.