Лосось у вершковому соусі по-новорічному

Брати треба широкі і тонкі шматочки філе лосося, щоб їх було зручно згортати.

Цибулю нарізати, з'єднати з крем-сиром і спеціями, перемішати.

Шпинат і кілька листочків базиліка нарізати.

Викласти на пласт риби суміш крем-сиру і зелені, посипати базиліком і шпинатом, загорнути рибу рулетом, скріпити все зубочисткою.

Розігріти сковороду з маслом, до рум'яної скоринки обсмажити рулети з обох сторін, довести до готовності в духовці.

Горіхи підсушити на сухій сковороді, гриби дрібно нарізати і обсмажити.

Вершки підігріти, додавши жовтки, покласти в соус гриби, перемішати, прибрати соус з плити.

Перед подачею на новорічний стіл посипати лосось у вершковому соусі по-новорічному горішками і полити приготованим соусом.