Короп по-китайськи
200 г китайської капусти
200 г глив
10 г кореня імбиру
2 коропа
1 стебло цибулі-порею
1 морква
1 зубчик часнику
1 перець чилі
6 ст. л. винного оцту
4 ст. л. пшеничного борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо
4 ст. л. рослинного масла
3 ст. л. цукру
2 ст. л. соєвого соусу
чорний мелений перець
сіль
Обробити коропів на філе, залишивши шкіру, натерти приготованою з 3 ст.л. води і 3 ст.л. оцту сумішшю, прибрати в холод на 3 години.
Капусту, моркву, імбир і порей нарізати соломкою, порубати часник і очищений від насіння перець чилі, нарізати гриби.
Запанірувати філе коропів у мук, обсмажити до золотистої скоринки на частини масла, на іншому маслі обсмажити гриби і овочі.
З'єднати решті оцет з цукром, сіллю, соєвим соусом, довести суміш до кипіння, залити нею овочі, прогріти.
Подається короп по-китайськи так: на блюдо викладаються овочі, а зверху філе риби.