Запечений з сіллю судак

→ → Запечений з сіллю судак

Запечений з сіллю судак

3 кг солі

1,5 кг судака

3 яєчних білка

1 пучок кропу

1 пучок петрушки

1 лимон (цедра)

Рибу очистити від луски і випатрати, ретельно промити, вирізати зябра ножицями.

З'єднати сіль і білки, перемішати, додати воду так, щоб по консистенції маса вийшла пастоподібної, залишити настоятися.

Промити і дрібно нарізати цедру і зелень, перемішати.

На деко викласти фольгу, на неї - половину солоної суміші, зверху - рибу, черевце якою наповнено зеленню з цедрою, на рибу - залишилася сіль.

Готується запечений з сіллю судак при температурі 200 градусів протягом 45 хв у духовці, перед подачею соляну кірку акуратно розламати, дістати рибу і подати.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти