«Чарівний» салат

Філе риби промити, залити 0,4л киплячої води, додати 0,5 ч.л. солі, довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити нагрів, варити рибу 12-15 хв при слабкому кипінні, потім риба повинна охолонути в бульйоні, після цього її потрібно обсушити і нарізати кубиками.

Приготування маринаду: з'єднати оцет з рослинним маслом, подрібненими петрушкою і зеленою цибулею, залити рибу маринадом, залишити на півгодини.

Картопля, не очищаючи, відварити до готовності у воді з додаванням 1 ч.л. солі. Остиглий картоплю очистити і натерти на крупній тертці.

Буряк відварити до готовності (близько 40 хв при слабкому кипінні), відразу покласти в холодну воду, дати охолонути, вийняти, обсушити, почистити і натерти на крупній тертці.

Розрізати кожну часточку апельсинів, очищену від мембран, на 3 частини.

Укладати «Чарівний» салат в салатник шарами, промазуючи кожен майонезом: ? картоплі, ? буряків, апельсини, риба, ? картоплі, ? буряків, зверху посипати салат подрібненою зеленою цибулею.