Пиріг з вишнею

Влітку ми з задоволенням балуємо себе і своїх близьких пирогами з вишнею. Несмачними вони просто не можуть бути! Запах цієї ягоди, її соковитість, кислинка, яскравий колір перетворюють на шедевр виріб навіть із самого простого тесту.

Звичайно, пироги з вишнею можна готувати і взимку із заморожених і консервованих ягід, тим більше що вишня не втрачає смак і аромат при заморожуванні, але найвищу насолоду вони здатні доставити саме зараз, коли дозріває врожай, і теплі, тугі ягоди бризкають червоним соком.

Святкові відкриті вишневі пироги, апетитно що лежать на блюді; ароматні, соковиті закриті пироги; пироги з вишнями, перемішаними з тестом, які так зручно загорнути з собою в дорогу, - все це пишність готується легко і просто.

Пироги з вишнею можна творити з самого різного тіста - пісочного, прісного, дріжджового, листкового. Додавайте в тісто ванілін - поєднання ванільного і вишневого ароматів незрівнянно! Муку обов'язково просівають, якщо використовуєте розпушувач, то додайте його в борошно при просіюванні.

Якщо ви не перемішуєте вишні з тестом, а робите шар вишневої начинки, посипте начинку крохмалем. Так вона не розтечеться і не зіпсує красивий вигляд.

Якщо ви прикрашаєте пиріг фруктами, посипте його попередньо сухарями, які вберуть зайвий сік.

Якщо пиріг почав підгорати, чи не пропекшісь, поставте в духовку ємність з водою.

Щоб легше було витягти пиріг з форми, потримайте його пару хвилин над парою або оберніть рушником, змоченим у крижаній воді.

Сьогодні ми приготуємо дуже смачний і простий пиріг з вишнею.

Рецепт пирога з вишнею

Інгрeдіeнти:

• вишня бeз кoстoчeк - 700 г,
• слівoчнoе масло - 90 г,
• борошно - 130 г,
  яку муку вибрати? ми підкажемо
• 2 яйця,
• цукор - 130 г,
• 1 год. Лoжка разрихлітeля,
• пакeтік ванільнoгo цукру.

Як приготувати пірoг з вішнeй. Масло, розм'якшене при кімнатній температурі, збиваємо з цукром до пишноти. Додаємо два яйця і продовжуємо збивати. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем і ванілін. Замішуємо тісто міксером на малій швидкості. Викладаємо готове тісто в роз'ємну форму, застелену змащеній олією папером для випічки. Зверху висипаємо вишню і придавлюємо її руками. Нехай вас не насторожує, що тіста трохи, а вишня лежить товстим шаром. Під час випічки тісто дуже сильно підніметься і захопить усі ягоди.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо в неї пиріг приблизно на 45-50 хвилин. Готовий пиріг щедро посипаємо цукровою пудрою, щоб не здавався кислуватим. Рівномірно пудру можна насипати, користуючись ситом.

Видеорецепт пирога з вишнею з пісочного тіста