Пиріг «Кассат» сирний по-італійськи

Тісто:

6 яєць

1 лимон (цедра)

1 стакан цукру

1 стакан борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

1 ч. л. розпушувача

1 щіпка солі

Начинка:

400 г сиру 2-9%

150 г сухофруктів

100 г вершкового масла

80 г шоколаду

50 мл лікеру (для просочення)