Торт на сковороді

Якщо для свята вам хочеться приготувати все застільні страви своїми руками, з любов'ю і турботою про близьких, у тому числі і торт, то це далеко не завжди потрібно витрачати багато часу. У цій статті ми розповімо про приготування тортів на сковороді, які виходять дуже смачними, а готуються швидко і просто!

Головна прикраса будь-якого свята, присвяченого річниці або Дня народження - це, звичайно, торт! Сьогодні купити тортик на будь-який смак - не проблема, але що, якщо хочеться порадувати близьких домашнім тортом? Часто від цієї ідеї доводиться відмовлятися з-за того, що приготування тортів займає багато часу, проте вихід є. Можна зробити швидкий торт на сковороді.

Торт на сковороді - це тортик, коржі для якого не потрібно тривалий час випікати в духовці, а можна дуже швидко зробити на сковороді. Такі торти можуть бути самими різними - з фруктами, йогуртовим, сметаною, вершковим або будь-яким іншим кремом і т.д. Алгоритм приготування такий же, як і у традиційних тортів, з тим лише відмінністю, що після замішування тіста робляться коржі не в духовці, а на сковороді. Отже, давайте подивимося, як робити торти на сковороді.

Рецепт сметанного торта на сковороді

Інгредієнти:

Для коржів:
30г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо
3 склянки борошна
по 1 склянці цукру і сметани
гашена оцтом сода
Для крему:
400г густої сметани
150г цукру
10г ванільного цукру

Спосіб приготування:

Як приготувати сметанний торт на сковороді. Вершкове масло розм'якшити, перемішати з цукром і сметаною. Погашену оцтом соду додати в суміш, всипати 2 склянки борошна, перемішати, висипати на робочу поверхню борошно, вимісити на борошні тісто - воно не повинно прилипати до рук. Розділити тісто на 5-6 однакових частин, розкачати кожну в тонкий круглий корж за розміром сковороди, нічим не змазуючи, розігріти сковороду, викладати кожен корж і обсмажувати з двох сторін до готовності, злегка підрум'янюючи. Для крему всі продукти з'єднати і перемішати, збити міксером. Коли готові коржі охолонуть, змастити їх кремом, склавши один на одного. Перед подачею торту потрібно дати настоятися в холодильнику протягом кількох годин.

Можна посипати такий торт горіхами або шоколадом, прикрасити фруктами - фантазуйте!

Рецепт торта на сковороді з заварним кремом

Інгредієнти:

Коржі:
450г борошна
1 банка згущеного молока
1 яйце
1 ч.л. гашеної оцтом соди
Крем:
500мл молока
200г вершкового масла
2 яйця
по 1 пакетику ванільного цукру і склянки волоських горіхів
1 склянка цукру
2ст.л. борошна

Спосіб приготування:

Як приготувати торт на сковороді з заварним кремом. Влити молоко для крему в каструльку, вбити 2 яйця, додати борошно, всипати цукор звичайний і ванільний, все збити віночком до однорідності, поставити на слабкий вогонь, проварити до загустіння, помішуючи. В гарячий загустілий крем покласти вершкове масло, перемішати, накрити каструлю кришкою - крем не повинен охолонути. Для коржів згущене молоко вилити в миску, вбити яйце, ретельно перемішати, додати гашену соду, поступово всипати борошно, замішуючи однорідне тісто ложкою. Коли ложкою стане важко перемішувати тісто, викласти його на стіл, замісити руками, але не занадто круто - тісто повинне вийти еластичним, м'яким. Розділити тісто на 8 рівних шматочків, кожен розкачати в круг і в кількох місцях наколоти виделкою. Викладати кожен корж на суху розігріту сковороду, смажити по 1хв з кожної сторони. Скласти готові коржі один на одного, обрізати краю, щоб торт був рівним, обмазати їх кремом і скласти один на одного, формуючи торт. Обмазати верх і боки торта, посипати торт раскрошенными обрізками коржів, перемішаними з подрібненими горіхами. Дати торту настоятися перед подачею кілька годин.

На сковороді можна приготувати і найпопулярніший торт «Наполеон».

Рецепт торта «Наполеон» на сковороді

Інгредієнти:

Коржі:
300г борошна
100г маргарину
1 яйце
1 склянка сметани
1 плитка гіркого шоколаду
3 ст.л. цукру
1ст.л. оцту 6 або 9%
1ч.л. соди
щіпка солі
Крем:
300г цукру
250мл молока
200г вершкового масла
4ст.л. борошна

Спосіб приготування:

Як приготувати торт Наполеон на сковороді. Загасити соду оцтом, до однорідності розтерти сметану з розм'якшеним маргарином, додати збите яйце, соду, цукор, сіль і просіяне борошно, замісити еластичне тісто, залишити його на 30 хв - воно стане пластичніше. Розділити тісто на 6-8 частин, кожну розкачати в тонкий пласт за розміром сковороди, наколоти виделкою в декількох місцях і обсмажити коржі без змазування сковороди з двох сторін на середньому вогні під кришкою, кожну сторону зарумянивая. Для крему в гаряче молоко при постійному помішуванні додати масло, цукор, борошно, проварити до загустіння на слабкому вогні, не припиняючи помішування. Укласти коржі один на одного, обрізати рівно краю. По черзі змастити коржі кремом, складаючи один на одного, злегка притискаючи. Оформити торт тертим шоколадом, крихтою від обрізків коржів, прибрати торт в холодильник для просочення на кілька годин.

Щоб торт швидше просочився, змащувати коржі краще теплим, не холодним кремом.

Спробувавши приготувати торт на сковороді одного разу, ви обов'язково візьмете на замітку цей спосіб. Це дуже швидко, зручно і просто, а результат сподобається всім, хто спробує такий тортик, приємного чаювання!

Відеорецепт торта на сковороді