Пиріжки з ковбасою на пісочно-дріжджовому тісті

→ → Пиріжки з ковбасою на пісочно-дріжджовому тісті

Пиріжки з ковбасою на пісочно-дріжджовому тісті



Тісто:

250 г борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

70 г маргарину / масла

50 г сметани

20 г дріжджів

5 г цукру

2 яєчних жовтки



1 яйце

сіль

Для начинки:

300 г чайної ковбаси

50 г твердого сиру

30 г мелених сухарів

1/2 яйця

Для змазування дека:

20 г рослинного масла

5 г борошна

Для обмазки пиріжків:

1/2 яйця

Борошно з'єднати з маслом, порубати, з'єднати з жовтками і яйцем, додати дріжджі, розтерті з цукром, сметану, сіль, ретельно перемішати і швидко вимісити тісто.

Розкачати приготоване тісто прямокутним пластом в півсантиметра товщиною, навпіл розрізати - повинно вийти 2 прямокутника 10-12 см шириною і 30 см завдовжки.

Ковбасу перекрутити в м'ясорубці, перемішати з тертим сиром, сирим яйцем і сухарями, добре розтерти масу.

Викласти приготовлену начинку у вигляді валика, на 2 см відступаючи від країв тесту, щільно згорнути тісто, приплюснути його ножем (тупим боком), зробити грати, потім нарізати як на ліниві вареники.

Викласти пиріжки на змащене маслом і припудрений борошном лист для запікання, залишити в теплі для вистоювання, потім обмазати збитим яйцем.

Готувати пиріжки з ковбасою на пісочно-дріжджовому тісті в розігрітій до середньої температурі духовці 20-30 хв.

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти