Баклажани зі сметанним соусом
1 кг баклажанів
500 г сметани
2 зубчики часнику
4 ст. л. кетчупу
2 головки ріпчастої цибулі
3 ст. л. рослинного масла
чорний мелений перець
сіль
Нарізати баклажани шматочками, посолити, залишити на 20 хв, потім промити і обсушити.
Обсмажити баклажани на рослинному маслі до рум'яної скоринки.
Дрібно нашаткувати цибулю, спасерувати його на олії, посолити і поперчити, з'єднати з подрібненим часником. Через 2 хв додати змішану з кетчупом сметану, тушкувати 5 хв.
Посипати рубаною зеленню і подати закуску гарячою.
Рецепт в категоріях: