Баклажаново-томатна приправа

Промити, зварити баклажани, дрібно нарізати.

Очистити, потерти на крупній тертці моркву, дрібно нарізати цибулю, помідори і зелень.

Всі овочі з'єднати, додати зелень, посолити, перемішати, додати масло, поставити в духовку в плоскому посуді і уварювати 20-25 хв.

Далі баклажаново-томатна приправа киплячій розкладається по стерилізованим банкам і закупорюється кришками, перевертається вверх дном і таким чином остуджується, зберігається при кімнатній температурі.