Торт «Вишенька» (2)

→ Торт «Вишенька» (2)

Торт «Вишенька» (2)

Інградієнти:

500 г тісто листкове

250 г вишня без кісточок

1 ст. л. сік вишневий

2 стакан вершки 33%-ї жирності

1 ч. л. желатин

2 ст. л. крохмаль

1/2 ст. л. цукор - 1

125 г цукрова пудра

Розкотіть тісто в тонкий пласт і бортиком форми виріжте 3 коржа. Перекладіть їх на змочений водою лист і в декількох місцях зробіть проколи вилкою. Випікайте 15 хвилин при 225 °С.

Збийте вершки з 1 столовою ложкою цукру. Желатин замочіть в холодній кип'яченій воді (1:6), залиште на 30-40 хвилин, після чого прогрійте на водяній бані до повного розчинення. Введіть розпущений желатин в вершки і поставте на 30 хвилин у холодильник.

Вишні посипте цукром (6 ягід залиште). Крохмаль змішайте з 1 столовою ложкою води. Вишні прогрійте, додайте, помішуючи, крохмаль і швидко доведіть до кипіння. Потім охолодіть і викладіть на 2 випечених коржа. Зверху отсадите з кондитерського мішечка e кількості підготовлених збитих вершків. Складіть обидва коржа разом і накрийте третім.

Змішайте вишневий сік з цукрової пудрою і змастіть отриманою сумішшю верхній корж. Оформіть торт збитими вершками і ягодами.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти