Торт «Сметанний»

→ Торт «Сметанний»

Торт «Сметанний»

Інградієнти:

240-320 г борошно пшеничне (кількість визначається по консистенції тесту)

500 г сметана для тіста і крему (25%-ї жирності) - і

230 г цукор для тіста і крему - і 120 г

120 г масло вершкове

1 ч. л. сода

сироп ягідний - за смаком

ягоди - для оформлення

Масло розтирають з цукром, додають сметану, добре розмішують і всипають борошно з содою. Швидко замішують тісто, розкачують у вигляді батона товщиною 5-6 см і розрізають на 6 частин.

Частини тесту розгортають в круглі коржі і випікають на змащених маслом аркушах при 240-250 °С протягом 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Готові коржі вирівнюють і охолоджують. Обрізки підсушують і подрібнюють.

Для крему сметану збивають, поступово додаючи цукор, до пишної стійкої піни. Наприкінці збивання додають ягідний сироп.

Коржі кладуть один на одного, перекладаючи кремом, боки торта змащують кремом і обсипають крихтою. Торт витримують в холодильнику 2-3 години, щоб коржі просочилися кремом, потім оформляють кремом і ягодами.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!