Лимонний торт

3 лимона наріжте скибочками і відваріть в 250 мл води до прозорості. Відвар процідіть і доведіть до кипіння з половиною норми цукру. Покладіть в нього скибочки лимона і залиште на ніч.

Зніміть цедру з 2 лимонів, натріть на тертці, залиште трохи для оформлення. З лимонів вичавити сік.

Жовтки збийте з 2 столовими ложками цукру, додайте цедру і сік лимонів і йогурт.

Желатин замочіть в холодній кип'яченій воді (1:6), після чого розпустіть на водяній бані. Введіть його в підготовлений крем, поставте в холодильник. Потім додайте в охолоджену масу збиті з цукром білки і скибочки лимона з сиропу.

Бісквіт покладіть в кільце-форму для торта. Викладіть крем на бісквіт і розрівняйте його. Поставте торт на 2 години в холодильник, потім зніміть кільце. Оформіть торт з мигдалем і часточками лимона. Боки торта посипте тертою лимонною цедрою