Мандаринова шарлотка

Змастити дно рознімної форми. Відокремити білки від жовтків. Змішати жовтки, ароматизатор, 75 г цукру і 3 ст. ложки гарячої води. Збити білки з 25 г цукру і викласти зверху. Всипати мигдаль, борошно, крохмаль і розпушувач. Наповнити форму і випікати 20 хвилин при 180 градусах. Замочити желатин. Змішати маскарпоне, 4 ст. ложки лікеру і цукрову пудру. Розпустити желатин в лимонному соці і змішати з кремом. Охолоджувати З0 хвилин. Збити 400 мл вершків і додати до крему разом з 1/2 мандаринів. Розрізати корж по горизонталі. Викласти 1/2 крему на перший корж. Просочити 10 штук печива 2 ст. ложками лікераі викласти зверху. Намазати кремом, що залишився і накрити другим коржем. Збити 200 мл вершків і покрити торт. Залишився печиво викласти по краях. Охолоджувати 2 години. Покрити торт мандаринами. Приготувати заливку з мандариновий соком, полити мандарини і дати застигнути.