Кулеб'яка з рибою і квашеною капустою

→ → Кулеб'яка з рибою і квашеною капустою

Кулеб'яка з рибою і квашеною капустою



600 г дріжджового тіста

500 г білокачанної капусти

500 г філе пікші, тріски або хека

100 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

3 варених яйця

1 сире яйце

2 ст. л. рубаної зелені кропу

чорний мелений перець

сіль

Рибу нарізати, поперчити і посолити, обсмажити на частини масла до рум'яної скоринки.

Нашаткувати капусту, посолити і перетерти руками, залишити, щоб виділився сік, віджати його, потім обсмажити капусту на іншому олії і дати їй охолонути.

Дрібно нарізати варені яйця, з'єднати з капустою, додати зелень, поперчити і посолити.

Розкачати тісто шаром і викласти на вистелений пергаментом деко.

Викласти в центр тіста половину капустяної суміші, потім шар риби і решту капусту.

З'єднати краї тіста над начинкою, защипнути, надавши виробу форму овалу, оформити кулеб'яку вирізаними фігурками з тіста, що залишилося, залишити кулеб'яку в теплому місці на 20 хв.

Яйце злегка збити, змастити кулеб'яку, зробити на її поверхні проколи.

Випікається кулеб'яка з рибою і квашеною капустою при температурі 220 градусів протягом півгодини.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти