Ніжна піца з м'ясом кролика

Розрізати кролика на 6-8 порціонних шматочків, обваляти кожен в панірувальних сухарях, обсмажити на рослинному маслі на сковороді з двох сторін.

Влити в іншу сковороду вино, додати всі спеції, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального, помістити шматочки м'яса і тушкувати протягом години, потім шумівкою вийняти м'яса, відокремити його від кісток, а вино, процідити через сито.

Овочі нарізати середніми шматочками, обсмажити цибулю, додати до нього інші овочі, обсмажити протягом 5 хв при помішуванні.

Влити до овочів вершки і вино, зменшити вогонь до мінімального, тушкувати до скорочення обсягу соусу вдвічі і його загусання, потім додати м'ясо кролика.

Вистелити форму для випікання пергаментом, викласти на неї підготовлене тісто, проколоти його виделкою, викласти на тісто овочі в соусі, загнути краї тіста, зверху ніжна піца з м'ясом кролика посипається тертим сиром, потім випікається при температурі 200 градусів протягом 20 хв.

Подається ніжна піца з м'ясом кролика з охолодженим білим вином.

Автор рецепта: Дарина Савіна