Незвичайні салати з молодою картоплею - рецепти приготування

Влітку салати з молодою картоплею багато хто готує вельми часто - це смачно, ситно і по-літньому. Такі салатики можуть бути досить різноманітними, приготованими з самими різними інгредієнтами, ми в цій статті поговоримо про найбільш незвичайні їх варіантах.

Як правило, для салатів, основним інгредієнтом яких виступає молода картопля, використовуються також такі продукти як свіжі огірочки, варене яйце, зелена цибуля і різноманітна зелень, ріпчасту цибульку і т.д. З перерахованими продуктами картопляні салати виходять дуже смачними, тому вони так і популярні. Але є, крім настільки поширених варіацій і менш відомі, досить оригінальні і навіть злегка незвичайні. З якими ще інгредієнтами можна приготувати салат з молодої картоплі?

Рецепт салату з молодої картоплі з яблуками

Знадобиться: 150г картоплі, 75г яблук, 40-60г столового оцту 3%, 40г ріпчастої цибулі, 30г рослинної олії, перець мелений, сіль.

Як приготувати салат з картоплею і яблуками. Відварити картоплю до готовності, можна прямо в шкірці, добре помивши його. Нарізати картоплю гуртками, цибулю нашаткувати півкільцями, очистити від шкірки яблука і дрібно порізати. Кожен шматочок картоплі вмочити в оцет, потім перемішати з цибулею і яблуками, поперчити і посолити і заправивши салат олією.

Наступний незвичайний картопляний салат теж готується з яблуками, але доповнюють їх ще й банани!

Рецепт салату з молодої картоплі по-італійськи

Знадобиться: 3-4 бульби картоплі середніх, по 4 середніх помідора і яблука, 1 банан, сметана.

Як приготувати картопляний салат по-італійськи. В мундирі відварити картоплю, потім очистити його (якщо шкірка тонка, можна не очищати), нарізати середнім кубиком. Очистити від шкірки яблука, вирізати насіння, теж нарізати кубиком. Нарізати на дольки помідори, з'єднати з яблуком і картоплею, додати нарізаний кружками банан, заправити сметаною, перемішати. Перед подачею салат має настоятися 2-3ч.

Ну а наступні два рецепта можна навіть назвати екзотичними, оскільки для них потрібні такі фрукти як манго і кокос.

Рецепт салату з молодою картоплею і кокосом

Знадобиться: 425мл йогурту натурального, 100г тертої м'якоті кокоса, 6 бульб картоплі, 2 помідори, 1 гострий перець стручковий, по 1 ст.л. тертого імбиру і топленого масла, 1,5ч.л. солі, 1ч.л. насіння гірчиці, зелень петрушки.

Як приготувати салату з картоплею і кокосом. В мундирі відварити картоплю, потім очистити і кубиками нарізати, викласти в миску і охолодити. Перемішати м'якоть горіха з йогуртом і сіллю. Масло злегка підігріти в маленькій сковороді, покласти насіння гірчиці, відразу накрити кришкою, коли завершиться їх тріск, покласти імбир, дрібно нарізаний перець, кілька секунд перемішувати, потім влити цю суміш в йогуртовую, покласти картоплю, акуратно перемішати і потрясти щоб соус рівномірно розподілився по картоплі. Подавати салат охолодженим, посипавши петрушкою і оформивши шматочками помідорів.

Рецепт салату з молодої картоплі з куркою і манго

Знадобиться: 500г відвареної молодої картоплі, 2 курячі грудки, 1 крупний манго, для соусу - 250г натурального йогурту, по 2 ст.л. майонезу і манго чатні, 1,5ст.л. пасти каррі, по 1 пучку коріандру і зубчику часнику, сік лимона свіжий.

Як приготувати салат з молодою картоплею і манго. Нарізати курячі грудки і картоплю некрупно, манго - кубиками, викласти в салатник. Для заправки перемішати подрібнений часник з пастою каррі, манго чатні, йогуртом, коріандром рубаним і майонезом за допомогою блендера до однорідності, заправивши соком лимона. Полити приготованою заправкою салат, подати його з грінками.

Ну а останній салатик, про який ми розповімо в нашій добірці незвичайних салатів з молодою картоплею, простіший, оскільки готується з звичним для нашої кухні продуктом - мелісою.

Рецепт салату з молодою картоплею і мелісою

Знадобиться: 100г відвареної картоплі, по 35г зеленої цибулі, меліси і сметани, сіль.

Як приготувати салат з картоплею і мелісою. Нарізати відварну картоплю кубиками, порубати зелена цибуля і мелісу дрібно, з'єднати продукти, заправити сметаною і посолити, перемішати і подати салат до столу.

Влітку, коли молода картопля стає одним з найбільш регулярно з'являються в раціоні продуктів, можна дозволити собі трохи поекспериментувати, щоб розбавити меню зі звичних картопляних страв такими цікавими і незвичайними напрочуд домашнім, смачного!