Салат «Острівний»

→ → Салат «Острівний»

Салат «Острівний»



500 г морської капусти

150 г філе кальмара

0,5 моркви

1 головка ріпчастої цибулі

2 ст. л. рослинної олії

Для маринаду

2 чайні ложки оцтової есенції

5 стакан 4 - води

1 чайна ложка цукрового піску

1 ст. л. солі

мелений перець, гвоздика, лавровий лист

Консервовану морську капусту використовують без попередньої обробки. Морожену морську капусту розморозити в холодній воді, промити, нарізати. Залити холодною водою, швидко нагріти, довести до кипіння і варити 15-20 хв. Відвар злити і капусту знову залити теплою водою, після закипання знову злити відвар. Потім ще раз капусту зварити у воді протягом 15-20 хв.

У гарячу воду додати цукровий пісок, сіль, гвоздику, лавровий лист, мелений перець і варити 5 хв; отриманий розчин злити, охолодити, додати оцтову есенцію. Відварену капусту остудити і додати в приготований маринад. Маринувати капусту разом з кальмарами протягом 8-10 год. Для цього філе кальмара розморозити, видалити поверхневу плівку і варити в підсоленій воді протягом 15-20 хв. Охолодити і

нарізати. В салат додати терту сиру моркву і нарізану ріпчасту цибулю, перемішати. Перед вживанням в салат додати рослинне масло.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти