Курчата з «золотими» яйцями

Тушки курчат попатраєте, промити, обсушити, посоліть зсередини і зовні, всередину курчат покладіть по 1/2 лимона, посипте чорним перцем, половиною норми імбиру, гвоздикою, зашейте черевце.

Розігрійте топлене і 3 столові ложки рослинної олії, підсмажте з усіх боків курчат і перекладіть ихв інший посуд.

Цибулю і часник очистіть, дрібно наріжте, спассеруйте в маслі, що залишився після смаження курчат, залийте бульйоном, посоліть, покладіть туди курчат.

З лимона вичавіть сік. Шафран, кайенский перець, імбир, що залишився і рослинне масло збийте, поступово додаючи лимонний сік. Полийте курчат і тушкуйте під кришкою на слабкому вогні протягом 25-30 хвилин.

Яйця зваріть круто. Очистіть, покладіть в жаровню з курчатами за 10 хвилин до готовності.

При подачі полийте курчат соусом, що залишився після тушкування, оформите яйцями. На гарнір подайте відварений рис.