Качка в желе

→ Качка в желе

Качка в желе

Необхідні продукти:

1 шт. качка

1/2 цибуля ріпчаста - головки

1 зелень кропу - пучок

2 ст. л. соєвий соус

2 ст. л. вино червоне кріплене

1 ч. л. крохмаль картопляний

2 ст. л. цукор

1/2 ч. л. кориця мелена

сіль - за смаком

Для маринаду цибулю і кріп дрібно порубати, влийте соєвий соус, вино, потім додайте 1 л води. Залийте качку приготованим маринадом і залиште на годину, потім варіть в маринаді на слабкому вогні до готовності.Утку вийміть, охолодіть, наріжте на 8 порційних шматків і покладіть їх в глибоке блюдо.

Для желе 750 г бульйону, в якому варилася качка, з'єднайте з цукром, корицею і Уваров на повільному вогні до половини початковою обсягу.

Потім бульйон процідіть, додайте крохмаль, розведений невеликою кількістю холодної води, прогрійте.

Приготованим желе залийте шматочки качки і охолоджуйте до застигання.

При подачі оформите зеленню.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!